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桃の簡単コンポート
出来上がったコンポートは、そのままパンにのせたり、バニラアイスと一緒にいただくととっても美味です。（桃１個分）
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※パイにする時は、冷凍パイシートに桃のコンポートを並べ、切り込みを入れたもう１枚のパイシートを上からかぶせ、200～230℃のオーブンで18～20分ほど焼いてください。
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桃を5ミリ厚くらいにカットして鍋に入れ、レモン汁をかけます。 （種・皮は取り除く）
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白ワインと砂糖を加えて弱火にかけ、煮汁が少なくなってきたら火を止めてタッパーなどにうつし、冷蔵庫でよく冷やせば完成です。
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