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味わい鍋と牛乳で作る簡単シチュー
鶏肉と玉ねぎ、じゃがいもなどを煮込んだシチューです。
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441kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| たまねぎ (小（皮を剥き、底に十字切り込み) |
3.5個 | |
| じゃがいも (中（4~8分割) |
1個 | |
| にんじん (じゃがいもと同量) |
0.5本 | |
| カリフラワー (3~4房) |
0.25株 | |
| にんにく | 1片 | |
| むね肉（鶏） (じゃがいもと同サイズに) |
0.5枚 | |
| 水 | 200cc | |
| 牛乳 | 200cc | |
| オイスターソース | 小さじ1 | |
| バター | 小さじ1 | |
| 薄力粉(小麦粉) (大さじ0.75の水で溶く) |
大さじ1 | |
| ワイン（白） | 大さじ2.5 | |
| ローリエ (ベイリーフ あれば) |
2.5枚 |
合計
882kcal
※オイスターソースが無ければ加えなくてもOKです。※同じ作り方で、カレーやハヤシライスなどの煮込み料理も美味しく作れます。
1
味わい鍋に小さじ１程度のオリーブ油（分量外）をしき、鶏肉を皮目を下にして並べたら中火にかけ、
2
グツグツと音がしてきたらフタをして数分焼きます。
3
裏返して両面をこんがり焼いたら、ニンニクを加えて炒めて香りを出します。
4
野菜を全て加えて強火で炒めたら、塩・胡椒で味を調えてから、白ワインとベイリーフを加えて煮汁が無くなるまで煮ます。
5
水とオイスターソースを加えてフタをして中～強火で10分ほど煮込みます。
6
バター・牛乳・水溶き小麦粉を加えてよく混ぜ合わせたら、フタをして再び煮込みます。
7
沸騰したら火を止めて、５～１０分そのまま蒸らせば完成です。
8
※このレシピは、味わい鍋の良さを生かしたメニューです。他のお鍋などで調理する時は、野菜に早く火が通るように、
9
少し小さめにカットして煮込むか、予め蒸し器やレンジなどで野菜に火を通しておくと、
10
短時間の煮込みでも中まで味が染みて美味しく出来ると思います。
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このレシピのバランス
