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餃子の皮で包む簡単ポテトコロッケ
パン粉不要、餃子の皮で包む簡単ポテトコロッケレシピ（15個くらい）
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投稿者：kaju
100gあたり：137kcal
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糖質、脂質、塩分、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：7574 | ||||||||||||
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144kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ぎょうざの皮 (1袋) |
15枚 | |
| じゃがいも (男爵大（10~12分割し塩茹で) |
1個 | |
| たまねぎ (千切りかみじん切り) |
0.25個 | |
| エリンギ (小（5㎜角カット) |
1本 | |
| バター | 小さじ1 | |
| ワイン（白） | 大さじ1.5 | |
| ソース（中濃） | 小さじ1 | |
| オイスターソース (中濃ソース代用OK) |
小さじ0.5 | |
| サラダ油 (揚げ油) |
少々 |
合計
432kcal
※大きめのじゃがいもを茹でる時は、まるごと１個で茹でると時間がかかります。皮付きのまま小分けにカットして茹でると、短時間で茹であがり、皮も自然にむけるので調理が楽になります。
1
フライパンに小さじ1程度のオリーブ油をしき、玉ねぎを弱火で炒めます。
2
エリンギとバターを加えて炒めたら、白ワインと中濃ソースを加えて煮込みます。
3
煮汁がごく僅かになったら、茹でたじゃがいもを加えて塩・胡椒で味を調えてから火を止めます。
4
フォークなどを使ってじゃがいもを粗く潰します。（滑らかな食感のコロッケがお好みの方は、しっかり潰してください）
5
オイスターソースを加えて全体によく混ぜ合わせます。これで具の完成です。
6
餃子の皮に具をお好み量包んだら、油でこんがりきつね色に揚げれば、簡単コロッケの完成です。
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