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簡単スモークチキン

食べやすいサイズにカットされた「唐揚げ用」の鶏もも肉を使って、スモークチキンを作りました。

簡単スモークチキン
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100gあたり: - kcal

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栄養価
控えめ  ※食材データが不足のため、表示できません。
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投稿日:|レシピID:7357
材料 
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- kcal(1人分)
食材名分量グループ
鶏肉
(唐揚げ用4~8切れ)
200g
料理酒少々
少々
オリーブ油少々
はちみつ少々
ハーブ
(あれば)
少々
合計
- kcal
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調理のポイント

・スモークチップ・・・大さじ1~2杯分くらい(さくらなど)・中華鍋または土鍋・網・鍋の蓋 ※岩塩などをかけていただくと美味しいです。※保温調理の土鍋を使うと、より美味しく簡単に作れます。(弱火10分、保温20分)

1

鶏肉に酒と塩をふり、ザルなどにのせて2~3時間天日で干します。

2

1の鶏肉にオリーブ油と蜂蜜をすり込むように塗ります。

3

中華鍋または土鍋の底にアルミホイルを敷き、スモークチップをのせ、

4

その上に2の鶏肉とをハーブ(あれば)をのせた網をセットして強火にかけます。

5

煙が出てきたら蓋をして、弱火で10~15分ほど燻して火を止め、更にそのまま20~30分蓋をしたまま置きます。

6

器に盛れば完成です。

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