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ミニクグロフ型で焼くチョコレートケーキ
粉や砂糖の量に対してバターが少なめなので、見た目よりもあっさりいただけます。（直径10センチのクグロフ型4個分）
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305kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| たまご (溶いておく) |
1個 | |
| 塩 (１つまみ) |
少々 | |
| きび糖 (普通の砂糖で代用OK) |
70g | |
| バター（無塩） (常温) |
50g | |
| 薄力粉(小麦粉) (ふるっておく) |
80g | |
| ココア（パウダー） (ふるっておく) |
20g | |
| ベーキングパウダー | 小さじ0.5 | |
| ラム（酒） (入れなくてもOK) |
少々 | |
| レーズン (ラムレーズン（入れなくてもOK) |
40g |
合計
1220kcal
※小さなクグロフ型で焼いたケーキは、よく冷めてから、中央のくぼみに生クリームやフルーツを入れて飾りつけるとステキです。
1
薄力粉・ココアパウダー・ベーキングパウダーを合わせ、ザルなどで2回ほどふるっておきます。
2
ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーで軽く混ぜたら、砂糖と塩を加えてしっかりふんわりするまでよくホイップします。
3
2のボウルに卵を少量ずつ流し入れ、都度よくホイップします。
4
※分離しそうな時は、1の粉を大さじ１くらい加えて混ぜてみてください。
5
卵が全て入ったら、ゴムベラに持ちかえ、1の粉を全て加えてザックリしっかり混ぜ合わせます。
6
※ラムレーズンがある時は、ここで加えてゴムベラでよく合わせます。
7
粉っぽさが無くなってきたら、ラム酒を数滴加えて混ぜ、全体に艶っぽくなったら型に流し入れます。
8
170℃のオーブンで25分ほど焼けば完成です。※オーブンは必ず予熱してください。
9
※小さなマフィン型などで焼く場合は、15～20分くらいで焼き上がりを確認してください。
10
※大きな型で焼く場合は、焼き時間が長くなることがありますので、
11
竹串を刺して中まで火が通ったか確認して焼き時間を調整してください。
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