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たっぷり野菜のサッパリあんかけ

中途半端に使い残しの野菜を一気に消化出来るので、冷蔵庫の整理にもなり、沢山の野菜も摂取出来る嬉しい一品です。

たっぷり野菜のサッパリあんかけ
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投稿者:
100gあたり:58kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(7)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:7243
材料 
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242kcal(1人分)
食材名分量グループ
なす1本
ピーマン1個
にんじん0.5本
ながいも5cm
まいたけ0.5パック
かぼちゃ0.12個
長ねぎ1本
片栗粉
(小麦粉と同量(混ぜ合わす)
少々
薄力粉(小麦粉)
(片栗粉と同量(混ぜ合わす)
少々
料理酒
(調味料)
大さじ1
しょうゆ
(調味料)
大さじ1
みりん(本みりん)
(調味料)
大さじ1
砂糖
(調味料)
大さじ1.25

(調味料)
小さじ0.25

(調味料)
大さじ3
片栗粉
(水溶き)
少々
合計
484kcal
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調理のポイント

※揚げると油をたっぷり吸ってしまう茄子などは、フライパンで焼いたほうがサッパリ美味しくいただけます。※野菜のほか、魚や鶏肉などを揚げたり焼いたりしても美味しいです。※揚げた豚肉にこのあんかけソースをかければ、簡単酢豚も出来ます。

1

野菜に粉をふり、油で揚げます。(又は焼きます)

2

鍋またはフライパンに調味料を全て加えて火を通し、温まったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、揚げた野菜にかければ完成です

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