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夏バテ知らずの、しそジュース
夏バテ知らずの、しそジュース
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837kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| しその葉 (赤紫蘇) |
500g | |
| 水 | 2000cc | |
| 酢 | 400cc | |
| 三温糖 | 400g | |
| 上白糖 | 400g |
合計
3348kcal
1
赤紫蘇は、よーく水洗いして、できればじくも取り除き、ザルにあげておく。
2
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら酢を加え、煮立ったら、赤紫蘇を入れる。→３～５分ほど煮出す。（アクが出たら、とる。）
3
しその葉を取り出し、さらに目の細かいザルなどでこす。
4
ジュースを鍋に戻して再び火にかけ、砂糖を入れてとかし、５～１０分ほど弱火で煮る。
5
熱いまま、煮沸消毒（またはアルコールでふいたもの）したビンにいれ、保存する。しそジュース：水＝１：３ くらいがいいかな？
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手作りっていいですね。私も挑戦してみたいです。