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長いもとネギのピリ辛炒め

塩豚のうまみたっぷり♪長いもとネギのピリ辛炒め

長いもとネギのピリ辛炒め
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100gあたり:249kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:7103
材料 
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642kcal(1人分)
食材名分量グループ
豚ばら肉
(豚ばらブロック)
400g
ながいも5cm
長ねぎ1本
少々
料理酒大さじ1
にんにく1片
薄力粉(小麦粉)大さじ1
サラダ油大さじ1
砂糖
(*)
小さじ1
トウバンジャン
(*)
小さじ1
料理酒
(*)
大さじ1
しょうゆ
(*)
大さじ1
ごま油
(*)
小さじ1
合計
1926kcal
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調理のポイント

1

豚ばらブロック肉を、5mmくらいの厚さにカットし、小麦粉をふっておく 長ねぎは斜めにスライス、長芋は細長くカット。

2

フライパンに油とにんにくを入れ、弱火で炒めて香りをしっかり移し、にんにくを取り出す。

3

①のお肉を入れ、弱めの中火でじっくりと焼いていく。両面が、こんがりカリッと焼けたら、お肉を一旦取り出す。

4

キッチンペーパーで余分な油をふき取り、長ねぎ+塩をふって焼く。長芋+塩をふって、焼く。

5

肉を戻しいれ、酒をふる。*の調味料を、さとう→豆板醤→酒→しょうゆ、の順に、加えては炒める、を繰り返す。

6

汁気がなくなったら、仕上げにごま油を加えて、さっと混ぜて、完成♪

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