ふるふる豆腐の、豆乳たまごスープ
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
絹ごし豆腐 | 1丁 | |
たまご | 1個 | |
万能ねぎ | 3本 | |
ごま(白) | 少々 | |
剥きえび | 80g | |
こしょう | 少々 | |
片栗粉 | 大さじ1 | |
豆乳 (*) |
200cc | |
水 (*) |
200cc | |
料理酒 (*) |
大さじ1 | |
塩 (*) |
小さじ1 | |
しょうゆ (*) |
小さじ1 | |
昆布茶 (*) |
小さじ3 | |
しょうが(おろし) (*) |
小さじ1 |
1
鍋に*の材料を入れ火にかけ、ふつふつ・・してきたら海老を加え、豆腐を手で崩しながら加え、再度ふつふつ・・とさせる。
2
お豆腐がしっかりあたたまったところで、味をみて塩こしょうで調整する。
3
水溶き片栗粉でとろみをつけ、再度ふつふつ・・としたら、とき卵をまわし入れざっと混ぜ、卵がふわっといい感じになったら完成。
4
器に盛り、白ゴマを、指でひねりながらちりばめて、小口ねぎを乗せたら、いっただっきま~す♪
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