湯葉とえのきほうれん草の、たまごめんつゆ和え。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
えのきたけ | 1袋 | |
ほうれんそう | 1束 | |
湯葉(干し) | 2枚 | |
たまご (温泉玉子) |
1個 | |
めんつゆ(三倍濃厚) (*) |
大さじ2 | |
豆乳 (*) |
8cc |
1
鍋に湯を沸かし、乾燥湯葉をさっと浸ける程度に茹でてざるに上げ、1cm幅くらいで食べやすい長さにカット。
2
同じ湯に塩(分量外)を加え、えのきをさっと茹でて(ほんとにさっと)ざるにあげて冷まし、水気を絞る。
3
続けてほうれん草もさっと茹で、水にさらしてからぎゅーっと絞り、4cmくらいにカット。
4
ボールに、*の材料を入れて混ぜ、温泉玉子を崩して入れ、湯葉+ほうれん草+えのきを加えて和えたら、完成♪
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