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ミニトマトのラカントレモンマリネ

ミニトマトの皮を湯剥きし、ラカントS液状とレモン汁、粒マスタードでマリネしただけの簡単レシピ。箸やすめにも、おやつにも。

ミニトマトのラカントレモンマリネ
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100gあたり:30kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:6901
材料 
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53kcal(1人分)
食材名分量グループ
ミニトマト300g
ラカントS液状大さじ2
レモン果汁大さじ1
粒入りマスタード小さじ1
合計
106kcal
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調理のポイント

●プロセス4で、ボウルに水を張った中にミニトマトの入った袋を浸けると、水圧で中の空気が抜けます。●夫が糖分の他に塩分も気にしているので、最近はトマト類は塩でなく、ラカントで甘くして食べています。塩分の制限がない方は塩を一つまみ加えても。

1

ミニトマトは「アイコ」という細長い品種を、赤・黄色の2色使いました。丸い形の赤いトマトだけでももちろんOKです。

2

小鍋に湯を沸騰させ、ミニトマトを3個くらいずつ、さっと湯通しします。すぐに冷水にとります。

3

2のミニトマトの皮を剥き、ポリ袋に入れます。粒入りマスタード、レモン汁、ラカントS液状も入れます。

4

袋の上から手で軽く混ぜ、ミニトマトとマリネ液の材料をなじませます。

5

ポリ袋内の空気をなるべく抜いて、冷蔵庫で冷やします。半日くらいおいたら食べ頃です。2日ほどもつので、たっぷり作っても♪

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