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あんずジャム（アプリコットジャム）
あんずジャム（アプリコットジャム）の作り方。簡単♪
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1148kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| あんず | 1000g | |
| グラニュー糖 | 500g | |
| レモン果汁 (お好みで) |
小さじ0.5 |
合計
2296kcal
自家製ジャムを作るときのポイントは、果物にグラニュー糖をまぶして水分を出し、水分のほうだけを先に煮ることです。とろみも出るし、ごろん♪と果肉が残って仕上がるところも贅沢感があるのですよね～♪
1
あんずはよく洗ったあと皮をむいて割り、種を取り除きます。
2
※私は皮をむいていますが、むかずにそのまま使ったりもします。お好みで＾＾。
3
ボウルに杏とグラニュー糖を入れ、水分が出てくるまでしばらく置いておく。
4
数分ですぐに②の状態になります。１０分から２０分で③のように水分がたくさん出てきます。
5
実と水分を分け、先に水分のほうだけを鍋に入れてコトコト煮る。
6
とろみがついてきたら、実の部分を加えお好みで火を止めてできあがり♡レモン汁を加える時は、火を止める直前に加えてくださいネ
7
【瓶詰して保存するときは】煮沸消毒した瓶に入れ、熱いうちに蓋をしたら上下を返して冷めるまで置いておきます。
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