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鴨の揚げワンタンの作り方。甘酢あんかけ！
サクサクとそのまま揚げたてを食べてもおいしいですが、甘酢あんかけにして、白髪ネギを乗せるとちょっとおしゃれになります。
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523kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| あいがも肉 (ミンチ肉 ワンタンの具) |
250g | |
| 日本酒 (ワンタンの具) |
小さじ1 | |
| 砂糖 (ワンタンの具) |
小さじ1 | |
| しょうゆ (ワンタンの具) |
大さじ1 | |
| ワンタンの皮 (1袋) |
10枚 | |
| 水 (甘酢) |
300cc | |
| 酢 (甘酢) |
50cc | |
| 砂糖 (甘酢) |
大さじ1.5 | |
| しょうゆ (甘酢) |
大さじ1 | |
| 中華スープ (甘酢) |
小さじ0.5 | |
| 片栗粉 (水溶き（同量の水で溶く）) |
少々 | |
| 長ねぎ (白髪ネギ) |
10g |
合計
1046kcal
今日は、鴨肉を使っていますが、もちろん豚肉や鶏肉などでもおいしくできます。
1
ワンタンの具をすべてボウルなどに入れ、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。
2
１をワンタンの皮で包む。ワンタンの包み方は、いたって簡単。具を乗せたら、三角形になるように折りたたむだけ。
3
ちょっと山の部分をずらせると可愛らしいです♪
4
包んだワンタンを低温の油でカリっと揚げる。
5
甘酢の材料をすべてお鍋に入れて火にかけ、温まったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
6
揚げワンタンの上に甘酢をかけ、白髪ネギで飾ればできあがり。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
鴨で作るって変わってますね！
でもジューシーでしょうね。