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八宝菜で♪あんかけかた焼きそばの作り方。
栄養豊富ですし、お野菜もたっぷり採れるうえに、冷蔵庫の在庫も整理ができる万能なお料理だなと改めて思いました。
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828kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 中華めん（生） | 2玉 | |
| はくさい (削ぎ切り A) |
5枚 | |
| ロースハム (短冊切り A) |
5枚 | |
| 干ししいたけ (戻したもの）削ぎ切り A) |
2個 | |
| いか (ゲソ）小さめに切る A) |
2杯 | |
| えび (小さめ）殻を剥いて適当な大きさ) |
6尾 | |
| にんじん (短冊切り A) |
0.5本 | |
| さやえんどう (筋を取っておく A) |
8枚 | |
| 中華スープ (お湯で中華だしの素を溶いても可) |
600cc | |
| 塩 (調味料) |
小さじ1 | |
| こしょう (調味料) |
少々 | |
| ごま油 (調味料) |
小さじ1 | |
| 片栗粉 (水溶き（水大さじ２で溶く）) |
大さじ1 |
合計
1656kcal
・茹でた麺を洗う時には「ぬめり」をよく取って下さい。・そして麺を焼く時は、あまり触らずに。
1
お湯を沸かし中華麺を茹でる。茹であがったらザルにあけ、水洗いをしてから水分をしぼる。
2
フライパンに油をひき、１の麺を平らに広げ中火でこんがり両面を焼く。
3
２の麺を焼いている間に、別のフライパンに油をひきAの具材を炒める。※火の通りにくい白菜・人参・いか・海老を先に入れて下さ
4
３の具材に火が通ったら、中華スープを加え、塩・コショウで味を調えてから胡麻油を垂らす。水溶きかたくり粉えとろみをつける。
5
３の麺を器に盛り付け、４のあんを上からかける。
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