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しっとり小蕪の豚丼。 ～使い切りレシピ～
おひとり様ランチにオススメなので、一人分のレシピにて＾＾。調理時間は１０分程度です。あっという間に完成する時短レシピ～。
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604kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| かぶ (小蕪（葉つきのもの）) |
3株 | |
| 豚肉 (切り落とし) |
100g | |
| ごはん | 1杯 | |
| ちりめんじゃこ | 大さじ1 | |
| ごま油 (ご飯用調味料) |
少々 | |
| オイスターソース (ご飯用調味料) |
小さじ1 | |
| かつおだし (お湯に顆粒だし小さじ0.5加え) |
100cc | |
| 砂糖 (豚丼のたれ) |
小さじ1 | |
| みりん（本みりん） (豚丼のたれ) |
大さじ1 | |
| 日本酒 (豚丼のたれ) |
大さじ1 | |
| しょうゆ (豚丼のたれ) |
小さじ1 | |
| 味噌（ペーストタイプ） (豚丼のたれ) |
9.9g | |
| 片栗粉 (水溶き) |
大さじ1 |
合計
604kcal
残った蕪の葉はおみそ汁の実にしたり、塩もみしてお漬物風にするのもオススメです。
1
蕪は少し軸を残して切り落とし、白い部分の皮をむいてから、軸の間の土を竹ぐしなどで綺麗に掃除する。くし形に６個に切っておく
2
１個分の軸の部分はみじん切りにし、胡麻油で炒めてからちりめんじゃこを加え、オイスターソースで下味をつける。
3
その後、あったかいご飯に混ぜ、器に盛り付ける。
4
２で使用したフライパンに豚肉を広げて焼き、両面火が通ったら蕪を加える。
5
蕪にほんのり焦げ目がつく程度になったら、水溶きかたくり粉以外の調味料を加えて蕪に火が通るまで煮る。
6
５に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、３のご飯とともに盛りつける。
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このレシピのバランス
