海老とブロッコリーのマヨマスタードサラダ。ミモザ風
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
剥きえび | 8個 | |
たまご (ゆで卵) |
1個 | |
ブロッコリー | 1房 | |
マヨネーズ (★) |
大さじ1 | |
マスタード (★) |
小さじ1 | |
レモン果汁 (★) |
小さじ1 | |
はちみつ (★) |
小さじ1 | |
塩 (★) |
少々 | |
こしょう (★粗引き黒こしょう) |
少々 |
1
ブロッコリーは小房に分け、塩茹でする。海老は塩こしょうをよくもみこみ、よく洗ってから、さっと火が通るくらいにゆでる。
2
ゆで卵は、黄身と白身に分け、それぞれ細かく刻む。(黄身は裏ごしした方がきれいだよ~)
3
★の材料をよく混ぜ合わせて、ドレッシングを作り、①の海老とブロッコリーを和え、お皿に盛り付けたら白身→黄身を乗せて完成♪
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