たまごの薄揚げ巾着煮
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
油揚げ | 2枚 | |
たまご | 4個 | |
だし汁 (★) |
400cc | |
塩 (★) |
小さじ1 | |
砂糖 (★) |
小さじ2 | |
薄口しょうゆ (★) |
大さじ1 | |
みりん(本みりん) (★) |
大さじ1 |
1
薄揚げは半分の長さに切って、菜ばしなどで軽くころころ転がして、袋状に開く。
2
①の薄揚げの袋に、たまごを1個ずつ割りいれ、ひだをよせて爪楊枝でとめる。(巾着状になるように)
3
★を煮立たせ、火を弱め、②の巾着をそっと入れる。すこーしふつふつとするくらいの弱火で、12~13分くらい煮る。
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