大根おろしスパゲッティ

茄子は食べやすい大きさに切り、そのまま油にポンポン入れて揚げ（油の量は１センチもあればOKです）、

しんなりしたら取り出して油を切り、塩をふる。

スパゲッティは袋の表示どうりに茹でる。（袋捨ててしまった、もしくは量り売りのお洒落な店で購入去れた方は、

何本も何本も味見して、いい感じに茹でてください）※茹で汁を大さじ２ほど取っておきます。

その間に、ベーコンは食べやすい大きさに切り（１枚べろ～んでも可）、

しめじは石づきを取ってほぐす。にんにくはみじん切りにする。

フライパンに油（できればオリーブ油、なければ何でも）を多めに入れ（大さじ１以上）

にんにくとベーコンを弱火でじっくり炒め、しめじも加え、塩を少々振る。

そこに茹で上がった麺と茹で汁を加えて絡め（茹で汁がなければ酒かなにかを）、めんつゆを加える。

器に盛り、揚げ茄子と大根おろしを乗せ、刻みネギも乗せる。