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ゴーヤと豚肉のオイスター炒め
【簡単カフェごはん】ゴーヤチャンプルー＊ゴーヤと豚肉のオイスター炒め
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280kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ゴーヤ | 0.5本 | |
| 塩 | 小さじ0.5 | |
| 豚ばら肉 | 100g | |
| 塩 (A) |
少々 | |
| しょうが（おろし） (チューブ３~４㎝ A) |
小さじ0.5 | |
| 日本酒 (A) |
小さじ1 | |
| 片栗粉 (又は小麦粉 まぶせるだけ) |
少々 | |
| オイスターソース (B) |
小さじ1 | |
| しょうゆ (B) |
小さじ1 | |
| 砂糖 (B) |
小さじ1 | |
| 日本酒 (B) |
大さじ1 | |
| ごま油 (お好みで) |
小さじ0.5 | |
| たまご | 1個 |
合計
560kcal
※豆腐を入れてもおいしいです。
1
豚肉はＡをもみこんで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
2
ゴーヤは縦半分に切って、中の白い綿をスプーンでガリガリこそげる。（※この白い部分が苦いと村ではもっぱらの噂。）
3
めっちゃ薄切りにして、塩でもむ。「これでもめてるん？あってるん？」って不安にならなくても大丈夫。
4
ほんで茹でる。鮮やかな緑色になったら取り出す。（今回はくたくたにしてやりました）←上から
5
フライパンに油（分量外）を熱して、豚肉を炒める。色が変わったらゴーヤも入れて炒め、
6
Ｂをじゃーっと加えて絡め、最後に好みで卵でとじる。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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