油揚げがおだしを吸い込んで、おいしくなります。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
小松菜 (5cm幅に切る) |
0.5束 | |
油揚げ (短冊) |
1枚 | |
だし汁 | 200cc | A |
上白糖 | 大さじ1 | A |
料理酒 | 大さじ1 | A |
しょうゆ(濃口) | 小さじ1 | A |
1
手鍋にAを入れ、沸騰したら油揚げを入れる。
2
①に小松菜をいれて、さっと煮る。
3
小松菜のかさがへってきたら、全体を混ぜ合わせて、火を止める。しばらく放置し、冷ましながら味を染み込ませていく。
4
完全に冷めたら出来上がり。おさらに盛り付けて完成