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新食感!長芋&糸コン入り筑前煮!

野菜の煮物 低カロリーだからいっぱい食べます。干し椎茸の香りもたまりません。トロミ&糸コン&長芋の最強コンビ!

新食感!長芋&糸コン入り筑前煮!
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100gあたり:74kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:5084
材料 
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255kcal(1人分)
食材名分量グループ
大根
(1/2本)
500g
にんじん
(1本)
120g
ごぼう70g
ちくわ
(煮込み)
3本
もも肉(鶏、生)250g
こんにゃく
((糸こん)1袋)
200g
ながいも200g
干ししいたけ
((薄切り)2つかみ)
10g
めんつゆ(三倍濃厚)
(A)
大さじ1
しょうゆ(濃口)
(B)
大さじ1
日本酒
(C)
大さじ1
砂糖
(D)
大さじ1

(E)
小さじ0.5
片栗粉大さじ1
大さじ2
かつおだし
((顆粒)1袋)
8g
合計
1275kcal
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調理のポイント

1

干し椎茸は250ccの水でもどします。

2

糸こんにゃくは水を入れたお皿などに入れてレンジでチン!あく抜きをしておきます。

3

芋は酢水に漬けてあく抜きをして下さい。(長芋は炊けてからしか入れません。)

4

野菜を1口サイズに切り炒めないでお鍋に入れて(長芋以外)、干し椎茸(薄切り)の戻し汁を必ず入れます。

5

A~Eの調味料を入れて炊きます。圧力鍋だと圧力がかかってから、6分!普通のお鍋だとコトコト落し蓋をして炊いて下さい。

6

火を止めたら、顆粒の鰹だしを1袋(8g)入れます。風味がとばないように最後に!

7

そして1.5cmくらいの拍子切りした長芋を余熱でやわらかくします。

8

再び火をつけて、水でとい、片栗粉を入れてトロミをつけます。最後に塩で味の調整をして完成!

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