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ぶり大根（酒粕からの誘い）
粕のおいしさ！ブリ大根を酒粕で煮ました！粕のトロミがでてぶりや大根に絡みつきます！そしてご飯の上に乗せても美味しい＾＾
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311kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ぶり (ぶりかま) |
400g | |
| 大根 | 400g | |
| 酒かす | 50g | |
| 水 (★) |
200cc | |
| めんつゆ（三倍濃厚） (★) |
20cc | |
| 塩 (★) |
小さじ0.5 | |
| 砂糖 (★) |
小さじ0.5 | |
| しょうゆ | 小さじ1 |
合計
1244kcal
1
大根は隠し包丁入れて下茹でします！私は圧力鍋で、圧力がかかれば2分！
2
柔らかくなります！
3
ぶりは（今回はブリかま２切れと切り身のブリ２切れを使いました）熱湯でサッと霜降りします！
4
酒粕は色々なメーカーさんのがあり、味も違います。
5
酒屋さんの酒粕をパックでスーパーで売っている時がありますのでそれを使います！
6
お鍋に★を入れてあっためます。その中へ粕を入れて溶かします！私はマッシャーを使います！
7
酒粕がとければぶりと大根を入れて煮ます！１５分位煮れば少し強火にして水分を少しとばします！
8
トロミが出てきます！仕上げに醤油を入れて完成！
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
