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あんこ、あんこ♪

小豆の風味が全然違う!簡単すぎるあんこ!圧力鍋なら13分!

あんこ、あんこ♪
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投稿者:
100gあたり:111kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
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投稿日:|レシピID:4996
材料 
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97kcal(1人分)
食材名分量グループ
あずき150g
砂糖120g

(小豆の4倍の量)
600cc
少々
合計
970kcal
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調理のポイント

マルク家では砂糖を75gにして、0カロリーの砂糖を小さじ1(お好み量で!)にします。その場合は塩を若干、多めにしたほうが甘さひかえめとは思えない!

1

圧力鍋に小豆とひたひたの水を入れていったん沸騰させます。

2

ざるにあげてお湯を捨てて、小豆だけを鍋に戻します。

3

②の鍋に水だけ(600cc)を入れ落し蓋をして、強火にかけ圧力がかかれば弱火で15分!

4

圧力が下がれば蓋を開けます。(硬そうなら再度圧力をかけて、3分位様子を見て下さい。)

5

軟らかくなれば砂糖を入れ、やや強火ですばやく混ぜます。短時間でするため!(普通は弱火で煉るのかな?)

6

水分がなくなってきたら、塩を必ず入れて味の調整!(塩が薄いと味がぼけやすい。)

7

少し水分があっても冷蔵庫に入れるとかたまり、丁度いい感じ!

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