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あんこ、あんこ♪
小豆の風味が全然違う！簡単すぎるあんこ！圧力鍋なら１３分！
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マルク家では砂糖を７５ｇにして、０カロリーの砂糖を小さじ１(お好み量で！）にします。その場合は塩を若干、多めにしたほうが甘さひかえめとは思えない！
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圧力鍋に小豆とひたひたの水を入れていったん沸騰させます。
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ざるにあげてお湯を捨てて、小豆だけを鍋に戻します。
3
②の鍋に水だけ（６００ｃｃ）を入れ落し蓋をして、強火にかけ圧力がかかれば弱火で１5分！
4
圧力が下がれば蓋を開けます。（硬そうなら再度圧力をかけて、３分位様子を見て下さい。）
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軟らかくなれば砂糖を入れ、やや強火ですばやく混ぜます。短時間でするため！（普通は弱火で煉るのかな？）
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水分がなくなってきたら、塩を必ず入れて味の調整！（塩が薄いと味がぼけやすい。）
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少し水分があっても冷蔵庫に入れるとかたまり、丁度いい感じ！
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
