春色ドレッシングの生サラダ(ピンク色に染まる頬)
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
トマト | 100g | |
マヨネーズ (カロリー半分) |
25g | |
塩 | 少々 | |
こしょう (粗挽き) |
少々 | |
にんにく (適宜) |
0.5片 |
サラダの材料:サニーレタス *ブロッコリーロマネスコ*ブロッコリーのスプラウト*スナップエンドウ*新玉ねぎ 、ミニアスパラ*ジャガイモ *人参*ソーセージ*卵*プチトマト*クリームチーズ
1
トマト&マヨネーズ&ニンニク&塩&粗挽き胡椒をフードプロセッサーにかけます。
2
ブロッコリーロマネスコやカリフラワーなどは好みの硬さで茹でます。
3
温泉卵を作って置きます。ジャガイモはいつもまとめて圧力鍋で蒸します。好みの方法で・・。野菜は適宜切ります。
4
切った野菜は全部ボールに入れてあわせておきます。
5
ここでは何もドレッシングは入れません。塩気が入ると野菜がしんなりするので。
6
お皿にサニーレタスを並べて、ミニアスパラガスをレタスの間に 高低差をつけて入れてみました。
7
そこへボールの野菜を乗せます。
8
スナップエンドウは軽く茹でるかチンしておきます。その中身の豆を取って、その中へクリームチーズを入れて豆を戻します。
9
そして温泉卵を乗せます・・。
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