スパイスが効いたとっても美味しいカレー
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
ほたてがい (ベビーホタテ) |
450g | |
あさり(殻付き) | 27.5個 | |
たまねぎ (中) |
2個 | |
塩 | 少々 | |
ペッパー(黒) (仕上げ用) |
少々 | |
オリーブ油 (バッカスショップ) |
大さじ1 | |
料理酒 | 50cc | |
水 | 700ml | |
塩こしょう | 少々 | |
カレールウ (市販(香ばしい薫りの旨いカレー) |
150g |
※とまと家はさらっとしたルーが好きなのであさりの出し汁+ホタテを焼いたフライパンに水を100㏄入れ足しました。
1
お鍋に大さじ1のオリーブオイルを入れ、薄くスライスした玉ねぎを弱火でじっくり炒める。
2
熱したフライパンにオリーブオイルを入れホタテを両面焼く。
3
1に水700㏄の水を入れ煮込む。
4
綺麗に洗い砂を吐き出させたあさりは、耐熱性の器に入れ酒を投入し500wレンジでラップをし3分加熱。
5
いったん火を止め、2に【香ばしい薫りの旨いカレー・ルー中辛】を入れとろみが出るまで弱火で分煮込み
6
4を入れ混ぜ合わせ、お皿に盛り付けトッピングであさりを散らし完成。
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