真鱈のフライ 赤味噌ソースがけ
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
たら (真鱈) |
5切れ | |
薄力粉(小麦粉) | 少々 | |
たまご (溶き) |
1個 | |
パン粉(乾燥) | 少々 | |
サラダ油 (揚げ油) |
少々 | |
味噌(赤) | 大さじ2.5 | |
はちみつ | 大さじ1.5 | |
しょうゆ | 大さじ0.5 | |
みりん(本みりん) | 大さじ1 | |
ウスターソース | 大さじ0.5 | |
だし汁 | 40cc | |
たまご(黄身) | 0.5個 | |
ごま(白) | 少々 |
1
真鱈の切り身に小麦粉・卵・パン粉をつけ、カラッと揚げます。
2
鍋に赤味噌・はちみつ・しょうゆ・みりん・ウスターソース・だし汁・卵黄を入れ、とろみがつくまで煮込みます。
3
お皿に真鱈のフライをのせ、赤味噌ソースをかけ、白ごまを軽くふったら出来上がり。
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