ブリの花椒(山椒)焼き
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
ぶり | 4切れ | |
さんしょう (花椒小さじ1/4<漬けダレ>) |
小さじ0.25 | |
しょうゆ (<漬けダレ>) |
大さじ2 | |
みりん(本みりん) (<漬けダレ>) |
大さじ2 | |
料理酒 (<漬けダレ>) |
大さじ2 | |
砂糖 (<漬けダレ>) |
大さじ0.5 |
焼き網で焼く場合は、アルミホイルをしいてその上で。 花椒はビリビリ舌がしびれるので、お好みで量の調節を
1
ビニール袋にブリ、<漬けダレ>を入れてよくもみ、 冷蔵庫で半日ほど寝かす
2
「1」から身を取り出し、グリルでほどよく焼く
3
<漬けダレ>から花椒を取り出し、ブリに盛り付けて完成
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