家は塩分調整しているのでお塩控えめの調味料を使って余り 煮詰めすぎなように作ります。薄味でも美味しいですよ。
食材名 | 分量 | グループ |
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牛もも肉(輸入牛) | 150g | |
しょうが | 10g | |
しょうゆ | 11g | |
だし汁 | 200ml | |
料理酒 | 11g | |
みりん(本みりん) | 10g |
1
牛肉は一口大 生姜は細かく千切りに切る
2
鍋にダシとみりんとお酒を入れて中火にかける
3
煮たったらお肉を加えひと煮たちさせ アクを取り弱火にして蓋をし10分煮る
4
醤油を加えてかき混ぜ 蓋をして8分ぐらい煮て火を止める
5
(しっかりとした味が好みなら 汁気が無くなるまで煮詰める)
6
器に盛りつけて出来上がり
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