甘く煮たお揚げさんが特徴の関西風きつねうどん。 低糖質うどんを使って懐かしいメニューを久しぶりに作ってみませんか?
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投稿日:|レシピID:25910 |
食材名 | 分量 | グループ |
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ラカントS顆粒 (★) |
大さじ2 | |
しょうゆ (★) |
大さじ2 | |
塩 (★) |
少々 | |
低糖質だし (今回は3倍濃縮★) |
20ml | |
水 | 180ml | |
油揚げ | 4枚 | |
低糖質うどん (4束) |
360g | |
低糖質だし ((かけつゆ用)) |
40ml | |
水 ((かけつゆ用)) |
800ml | |
青ねぎ (斜め薄切りまたは小口切り) |
4cm | |
七味唐辛子 | 少々 |
低糖質うどんは糖質が低いだけではなく、たんぱく質と食物繊維がたくさん摂れるのも嬉しいですね。麺つゆとラカントを使って、懐かしい味を再現しました。
1
半分に切った油揚げを油抜きをしておきます。★の調味料で油揚げを煮含めます。 たっぷりのお湯を沸かします。
2
麺がくっつかないように、やさしく箸でかきまぜながら、ゆでます。 ゆでた麺をざるにあけ、水洗いをして麺をしめておきます。
3
好みの味でかけつゆを準備します。 器に、温めた麺と油揚げをのせ、かけつゆをはります。好みでネギと七味唐辛子をどうぞ。
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