ダイエット低カロリーレシピ検索・バランスのとれた献立作りが簡単に！
食べたい主菜にもう一品♪「付け合せ検索」で栄養バランスを整える！
ソースの美味しいローストビーフ
玉ねぎと赤ワインを使ったソースが絶品のローストビーフです
(0)
(0)
(0)
ログインすると人数を変更できます。
373kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 牛ランプ肉（和牛） (ブロック肉) |
500g | |
| オリーブ油 | 小さじ1 | |
| にんにく (スライスしてください) |
1片 | |
| 塩 (肉の面にまんべんなく) |
少量 | |
| ペッパー（黒） (肉の面にまんべんなく) |
少量 | |
| たまねぎ (ソース) |
1個 | |
| しょうゆ (ソース) |
100cc | Ａ |
| ワイン（赤） (ソース) |
100cc | Ａ |
| にんにく（おろし） (ソース) |
小さじ0.5 | Ａ |
| しょうが（おろし） (ソース) |
小さじ0.5 | Ａ |
| 砂糖 (ソース) |
大さじ1 | Ｂ |
| はちみつ (ソース) |
大さじ3 | Ｂ |
| レモン果汁 (ソース) |
50cc |
合計
2238kcal
1
牛ブロック肉（ラム・ラムシン・イチボでもOK）にフォークで全面に穴をあけ、塩・黒コショウを全面にまんべんなく刷り込みます
2
２，３時間常温でおきます
3
オーブンを200度になるように温めておきます
4
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクスライスを弱火でゆっくり焦げないように炒めます。
5
にんにくがきつね色になったら取り出します。
6
次に、フライパンにブロック肉を入れ、中火で一面ずつ1分ぐらいずつ焼いていきます。
7
焼いたブロック肉を取り出し、アルミホイルで肉汁が出ないように2重につつみます。フライパンはそのままソースに使います
8
200度になったオーブンに10分間アルミホイルで包んだブロック肉を入れます。
9
ここで、ソースを作ります。 まず、玉ねぎをフードプロセッサーでペースト状にします
10
肉汁の残っているフライパンにAを全て混ぜ、ペースト状になった玉ねぎをさらに入れ軽く沸騰させます。
11
赤ワインのアルコールが抜ければ、そこにBを全て入れ少し水分を飛ばします。
12
ブロック肉が焼きあがれば、肉汁を安定させるために常温でしばらくそのまま置いておきます。
13
ある程度おいた12をあけ、アルミホイルに残った肉汁をレモン果汁と共にソースのフライパンに入れ、少し火にかけながら混ぜます
14
ブロック肉の繊維に直角に包丁を入れ、出来るだけ薄く切りわけ、ソースをかけて出来上がり。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
レシピに関して、ぜひ皆さまのコメントをお寄せください。
このレシピのバランス
