韓国料理には、日本の食卓にぴったりのメニューがたくさんあります。お肉も野菜もたっぷり食べることができる簡単メニューです。
|
||||||||||||
※食材データが不足のため、表示できません。 | ||||||||||||
印刷数(1)|お気に入りフォルダ登録数(1) | ||||||||||||
投稿日:|レシピID:25829 |
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
牛切り落とし (肉は200gまで増やしても) |
150g | |
しょうゆ (牛肉下味用) |
小さじ1 | |
糖質ゼロ日本酒 (牛肉下味用) |
小さじ1 | |
ラカントS顆粒 (牛肉下味用) |
小さじ1 | |
にんにく(おろし) (下味用子供向けには少なく) |
小さじ1 | |
ごま油 (炒め用) |
大さじ1 | |
糸こんにゃく | 200g | |
白ねぎ (またはタマネギ) |
0.5本 | |
赤黄パプリカ (各1または半分ずつ) |
1個 | |
しめじ (エリンギ、しいたけなどのパック) |
0.5個 | |
にら | 1束 | |
低糖質めんつゆ (代用はラカント醤油糖質ゼロ酒) |
大さじ2 | |
しょうゆ | 小さじ1 | |
ラカントS顆粒 | 大さじ1 | |
塩こしょう | 少々 | |
ごま油 (仕上げ用) |
小さじ1 | |
ごま(白) (仕上げ用) |
大さじ1 |
手順を文字にすると長くなっていますが、食材や調味料をそろえて、手際よく炒めて野菜の歯ごたえよく仕上げましょう。
1
糸こんにゃくを下茹でし水切りします。長いものはキッチンはさみでカットしましょう。 野菜類は5cm程度の千切りにします。
2
今回は、比較的安価な牛切り落としを利用しています。野菜より少し大きめ程度に切りそろえ、下味調味料を絡めておきます。
3
フライパンにゴマ油を熱し、ニラ以外の野菜を炒めます。6分程度火が通ったら、鍋の端に寄せて、真ん中に牛肉を入れます。
4
牛肉の色が変わったら、ほぐします。糸こんにゃくを加えてさらに炒めます。調味料を加え、絡めながら炒めます。
5
最後ににらを加え炒めます。仕上げ用のごま油と白ごまをふりかけてできあがりです。 大人向きには唐辛子をプラスしても。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。