糖質オフラカントSで砂糖不使用の梅酒

砂糖不使用なので、アルコール度数の高いものを使います。最低38度の、果実酒用のお酒、ウォッカ、ブランデーなど。

熱湯・レンジなどを使い、火傷に注意して瓶を消毒します。清潔な布巾で水気をふき取り、ビンの口を下にして、乾燥させます。

青梅を流水でしっかり洗ってから、たっぷりの水に2時間程度漬けてアクを抜きます。水から上げて、しっかり水分を拭きます。

竹串を使って、ヘタをていねいに取り除きます。きれいに取ると、えぐみがなく美味しくすっきり仕上がります。

瓶の下から、青梅・ラカント・青梅・ラカントの順に重ね、お酒類を注ぎます。しっかりふたをして、飲み頃まで保存します。

半年後くらいから飲めます。 写真の左側は「ウォッカ＋ラカントＳ」、右側は「果実酒用ブランデー＋ラカントＳ」です。