カロテンたっぷり! 野菜が多いのでやや糖質ありです。
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| トマト | 1個 | |
| にんじん | 1本 | |
| 赤パプリカ | 1個 | |
| たまねぎ | 0.5個 | |
| セロリ | 0.5本 | |
| トマト | 1個 | |
| 生クリーム | 100cc | |
| 水 | 100cc | |
| ブイヨン | 2個 | |
| 塩 | 少々 | |
| ペッパー(白) | 少々 | |
| バター | 20g | |
| ナツメグ | 少々 | |
| タイム(粉) | 少々 |
水の量は野菜の水分を見ながら調整してください。
1
厚手の鍋にバターを入れて火にかけ、溶けたら玉ねぎを入れて炒める。
2
しんなりしたら種やヘタをとりのぞいたトマト、パプリカをざくぎりにし、にんじんはうすぎりにして、1に追加する。
3
水、ブイヨンを追加し軟らかくなるまで煮る。
4
火を止め、少し冷ましてからフードプロセッサーにかけてなめらかにする。(やけどに注意)
5
かなざるで裏ごしし、生クリームを加え、塩、コショウ、ナツメグ、タイム等お好みのスパイスを加えひと煮立ちしたら完成です。

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