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トマトとリンゴのスープつけ麺風パスタ

冷たいのが美味しい!

トマトとリンゴのスープつけ麺風パスタ
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100gあたり:112kcal

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栄養価
控えめ 、コレステロール
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投稿日:|レシピID:25179
材料 
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609kcal(1人分)
食材名分量グループ
カッペリーニ80g
鷹の爪2g
にんにく1g
ミニトマト3個
アンチョビ8g
ワイン(白)20cc
オリーブ油20cc
ブイヨン5g
トマト1個
あさり(殻付き)10個
トマトジュース130cc
りんごおろし汁
(すりりんご)
20g
合計
609kcal
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調理のポイント

1

にんにくを粗くみじん切り

2

フライパンににんにく、鷹の爪、オリーブオイルを火にかけていく

3

にんにくに色がついてきたらあさりを入れ、火をとめて白ワインを入れる

4

アンチョビのペースト状にしたものを③にいれ、溶かしながら火にかける

5

あさりが開いてきたら、ボウルにうつし氷水でひやす

6

フレッシュトマトとミニトマトを湯に入れ皮をむく

7

フレッシュトマトを半分に切り、種と芯をとる

8

フレッシュトマトを乱切りにする

9

ミキサーにフレッシュトマト、トマトジュース、ブロードブイヨンをいれて回す

10

スープ状になったら、ボウルに移しすりリンゴを入れて混ぜていく

11

カッペリーニを沸騰した湯で茹でる

12

茹でたら氷水にあて冷やし、リードペーパーで水気をとる

13

水気がきれたら⑤のあさり入ったボウルに移し混ぜ合わせ、盛り付けをする

14

スープカップにトマトとすりリンゴのスープを入れ、トッピングにゆず皮を少量すりおろす

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