ゲストさん、ようこそ|
ログイン
お気に入りフォルダに入れる 献立リストに入れる お買い物リストに入れる このレシピをアレンジする 印刷する

鶏肉のガランティーヌ 2種ソース

発酵食品同士の組み合わせ!

鶏肉のガランティーヌ 2種ソース
1
0
0
投稿者:
100gあたり:176kcal

推薦
0.0
(0)
(0)
(0)
栄養価
控えめ 糖質
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:25177
材料 
ログインすると人数を変更できます。
633kcal(1人分)
食材名分量グループ
むね肉(鶏)
(ムース用と巻く用に半々にする)
1枚
納豆30g
しその葉4枚
かつお節
(かつお粉)
15g
たまご0.5個
生クリーム30cc
しば漬け
(適量)
5g
ゼラチン5g
50cc
穀物酢(タマノイ酢)100cc
薄口しょうゆ50cc
みりん(本みりん)50cc
砂糖小さじ1
こんぶ10g
生クリーム50cc
牛乳50cc
バター10g
合計
1266kcal
シェア ツィート LINEで送る
調理のポイント

1

鶏肉をフードプロセッサーでまわしたら、卵を入れる

2

氷をかましたボウルに出して、生クリームを入れながらゴムベラで伸ばす

3

塩こしょうで味を調える。 <ここまでが鶏のムース>

4

鶏1/2をハンマーでたたいて伸ばす

5

軽く塩・こしょうをして大葉をしく

6

ムースをのせる

7

納豆(たれ・からしを混ぜておく)にかつお粉をまぶす

8

ムースの上に⑦の納豆、しば漬けをのせて巻く

9

薄力粉、卵、パン粉をつけて多目の油で揚げ焼きする <ここまでがガランティーヌ>

10

粉ゼラチンをお湯で溶かす

11

酢、薄口醤油、みりん、砂糖を合わせ、昆布を入れて弱火にかける  (沸かさないようにする)

12

⑩を⑪にあわせてあら熱をとり、冷蔵庫で冷やす <ここまでがお酢のジュレ>

13

フライパンに牛乳、生クリーム、バターを火にかける

14

ゴルゴンソーラチーズをいれる

できレポを書く

できレポ

作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。

コメント(喜びの声など)

レシピに関して、ぜひ皆さまのコメントをお寄せください。

このページのトップへ
ローカーボ料理研究家「キッチンおおざっぱ」の美味しく楽しい糖質制限レシピ

このレシピのバランス

栄養価チャートのサンプル
管理栄養士の健康コラム
管理栄養士の健康コラム
無料会員登録

アクセス数ランキング

2

皮パリッ!簡単シンプル鶏ももチキンソテー

150kcal

by キッチンおおざっぱ

5

いちごの果実酢

50kcal

by サラヤ株式会社

もっと見る

カロレピ!ポイントがもらえる!