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低糖質なチーズ入りミートボール
パンのかわりに高野豆腐をつなぎにしました。
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328kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| あいびきミンチ | 400g | |
| ベーコン | 50g | |
| たまねぎ | 0.5個 | |
| 高野豆腐 | 1枚 | |
| パルメザンチーズ | 大さじ4 | |
| たまご | 1個 | |
| チーズ (ベビーチーズ４個) |
60g | |
| ラード | 少々 | |
| 塩 | 小さじ0.5 | |
| ペッパー（黒） | 少々 | |
| タイム（粉） | 少々 | |
| ナツメグ | 少々 | |
| パセリ（生） | 大さじ4 |
合計
1640kcal
フードプロセッサーがあると便利です。
1
高野豆腐を水で戻す。 ベビーチーズは４等分に切る。
2
フライパンにバターを熱し、みじん切りにした玉ねぎを軽く色づくまで炒める。
3
高野豆腐の水気をしぼりちぎってフードプロセッサーに入れる。続いて、ベーコン、パセリ、卵を入れ細かく混ざるまで回す。
4
大きめのボウルにひき肉、粉チーズを入れ、１、３もいっしょに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
5
肉だねを丸め、ベビーチーズを中に押し込み形を整える。チーズを入れられるよう大きめに肉だねを15〜16等分して作ります。
6
フライパンを熱し、ラード少々を溶かし、５のチーズボールをそっと並べる。
7
焼き色がついたら、ひっくり返し全体に焼き目がついて肉に火が通ったら焼き上がり。
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