鳥むね肉を使って野菜がたくさん摂れるダイエット生活のベースになるスープがほしくて作りました、欲しくてつくりました。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
エリンギ (石突きをとり3cmの薄切りに) |
60g | |
たまねぎ (皮をむいてくし切り) |
250g | |
にんじん | 180g | |
大根 (洗って皮をむいてに一口大にきる) |
370g | |
えのきたけ (石突きをとり長さ半分に切る) |
130g | |
キャベツ (洗って3cm四方の大きめに切る) |
200g | |
セロリの葉 (風味付けに粗みじん切りに) |
25g | |
水 | 850g | |
コンソメ(固形) | 12g | |
むね肉(鶏) (一口大に切る) |
180g | |
ワイン(白) (無くても大丈夫) |
50ml | |
ローリエ (無くても大丈夫) |
1枚 | |
オリーブ油 | 3g |
一人分275gで95kcalです。 たっぷり野菜が摂れてからだが温まります。 夏の暑いときには冷房冷えに、季節の変わり目にどうそ。
1
野菜、鳥むね肉を切ります。
2
鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れて、中火に掛けます。 香りが出てきたら、鶏肉を入れて炒めます。
3
鶏肉が全体的にいたまって色が変わってきたら、野菜と調味料と水を入れます。
4
野菜が柔らかくなるまで蓋をして煮込みます。 私は圧力鍋を使ったので沸騰してから低圧で4分掛けて出来上がりました。
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