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みつ焼き鶏の北京ダック風
お野菜も一緒に中華風クレープで包んで、ボリューム満点！
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投稿者：ミコロン
100gあたり：145kcal
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糖質、脂質、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：24912 | ||||||||||||
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259kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| もも肉（鶏、生） | 250g | |
| しょうゆ（濃口） | 大さじ2 | Ａ |
| 甘酒 | 大さじ2 | Ａ |
| にんにく | 1片 | Ａ |
| みりん（本みりん） | 小さじ2 | |
| ごま油 | 少々 | |
| きゅうり | 0.5本 | |
| 青ねぎ | 1本 | |
| 薄力粉(小麦粉) | 160g | Ｂ |
| 塩 | 少々 | Ｂ |
| 砂糖 | 小さじ0.5 | Ｂ |
| 水 | 280cc | Ｂ |
| サラダ油 | 小さじ1 | Ｂ |
| 麦みそ | 大さじ1 | |
| 甘酒 | 大さじ1 |
合計
1295kcal
このクレープは少し厚めな、もっちりとした感じです。フライパンで焼く際、サラダ油を浸したクッキングペーパーで塗ると、油を使いすぎないですみます＾＾鶏肉を漬け込む時間は、調理時間に入れていませんので、ご注意ください。
1
ナイロン袋にフォークで穴をあけた鶏肉とAを入れ、冷蔵庫に入れておく。（半日程度）
2
オーブン余熱２１０度に。天板にクッキングペーパーをしき、鶏肉を２１０℃２０分焼く。
3
みりんとごま油を回しかけ、さらに２１０℃１０分焼く。焼きあがったら冷まし、スライスする。
4
きゅうり、青ねぎを細く切る。白ねぎを使う場合は白髪ねぎに。
5
中国風クレープ Bを泡だて器で混ぜる。＊水は最後に加え、量を調節してください。
6
フライパンにサラダ油（分量外）を薄くひき焼く。うちのお玉１杯分ずつ流し入れて焼くと、５枚になりました。
7
味噌と甘酒を混ぜ合わせる。 クレープに包む際、お好みで甘酒味噌も使ってみてください＾＾
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