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絶品とろとろパンナコッタ

とろけるような食感と甘さのバランスが良いデザートです。ラカントS顆粒を使うとカロリー控えめに。

絶品とろとろパンナコッタ
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100gあたり:240kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分、コレステロール
印刷数(5)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:23657
材料 
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249kcal(1人分)
食材名分量グループ
ゼラチン6g
大さじ3
牛乳200g
ラカントS顆粒55g
生クリーム300g
ラム(酒)大さじ1
メープルシロップ少量
合計
1494kcal
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調理のポイント

行程2)ゼラチンは綺麗に溶かす。 行程4)熱い液体に生クリームを加えると分離しやすくなります。 ゼラチンはメーカーにより、微妙に固さが違いますので調整して下さいね。

1

ゼラチンに水を入れてふやかしておく。 (10分以上待つ)

2

鍋に牛乳とラカントS顆粒を入れ、中火で時々混ぜながらしっかり溶かす。溶けたら火を止める。

3

ふやかしていたゼラチンを鍋に入れ、しっかり溶かす。(鍋底にゼラチンが残っていないか見て下さい)

4

鍋底に氷水を当てながら粗熱を取り、生クリームを加えます。 (熱い時に生クリームを入れない)

5

粗熱が取れたら最後にラム酒を加え、好きな容器に入れて冷蔵庫で2時間以上冷やす。食べる時にメープルシロップをかける。

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