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絶品とろとろパンナコッタ
とろけるような食感と甘さのバランスが良いデザートです。ラカントS顆粒を使うとカロリー控えめに。
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投稿者：スイーツ教室HAMANO
100gあたり：240kcal
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糖質、塩分、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：23657 | ||||||||||||
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249kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
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| ゼラチン | 6g | |
| 水 | 大さじ3 | |
| 牛乳 | 200g | |
| ラカントS顆粒 | 55g | |
| 生クリーム | 300g | |
| ラム（酒） | 大さじ1 | |
| メープルシロップ | 少量 |
合計
1494kcal
行程2）ゼラチンは綺麗に溶かす。 行程4）熱い液体に生クリームを加えると分離しやすくなります。 ゼラチンはメーカーにより、微妙に固さが違いますので調整して下さいね。
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ゼラチンに水を入れてふやかしておく。 （10分以上待つ）
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鍋に牛乳とラカントS顆粒を入れ、中火で時々混ぜながらしっかり溶かす。溶けたら火を止める。
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ふやかしていたゼラチンを鍋に入れ、しっかり溶かす。（鍋底にゼラチンが残っていないか見て下さい）
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鍋底に氷水を当てながら粗熱を取り、生クリームを加えます。 （熱い時に生クリームを入れない）
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粗熱が取れたら最後にラム酒を加え、好きな容器に入れて冷蔵庫で2時間以上冷やす。食べる時にメープルシロップをかける。
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