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鶏ひき肉とゴーヤのカパオ炒め

ひき肉をお団子状にして入れて、食感に変化を!切ったお肉のようになります。ゴーヤとバジルの相性は抜群です。

鶏ひき肉とゴーヤのカパオ炒め
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投稿者:
100gあたり:85kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:23164
材料 
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165kcal(1人分)
食材名分量グループ
ひき肉(鶏)150g
にんにく1片
とうがらし0.5g
ゴーヤ150g
バジル(生)15g
しょうゆ1.5g
オイスターソース大さじ1.5
砂糖小さじ0.3
大さじ2
こしょう少々
ナンプラー少々
合計
330kcal
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調理のポイント

ゴーヤの苦味が気になる方は、塩水に5分ほど浸けてから水洗いして絞ります。 唐辛子を炒める時は気道に入らないように気をつけます。 タイのホーリーバジルを使いましたが、手に入らない場合はイタリアンバジルで代用して下さい。 私はその味も好き

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にんにくをみじん切りにする。唐辛子は小口切り、ゴーヤは半分に切って中綿をくり抜き、薄切りにする。

2

フライパンにオイルをひき、にんにくと唐辛子を炒め、鶏ひき肉をお団子のように2cmほどの塊にしながら入れて炒めて火を通す。

3

ゴーヤも入れて炒め、@を順に加え炒めたら、水分が少し残るくらいでバジルを入れて炒め、しんなりしたら火を止めて器に盛る。

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