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ココナッツカレー

いつものカレーとは一味違う♪

ココナッツカレー
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投稿者:
100gあたり:171kcal

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栄養価
控えめ 糖質
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投稿日:|レシピID:21634
材料 
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375kcal(1人分)
食材名分量グループ
カレールウ2片
ブラックタイガー6尾
ココナッツパウダー40g
なす0.5本
ピーマン2個
たけのこ(水煮缶詰)0.3本
塩こしょう少々
サラダ油大さじ1
合計
750kcal
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調理のポイント

ココナッツミルクパウダーを加えるとかなり味がまろやかになるので、カレーのルウは辛口を選ぶとよいかも。 もの足りない人はカレーパウダーを足すとスパイシーに☆

1

なす、ピーマン、たけのこを一口大に切って炒める。

2

1に水を2カップ程入れ、アクをとりながら10分程煮込む。

3

2に殻と背ワタをとって塩・こしょうしておいたエビを加える。

4

3にカレーのルウとココナッツミルクパウダーを入れて煮込む。完成!

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