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鶏手羽のカリカリ米粉揚げおろしレモンがけ
米粉で揚げると油の吸収も低い上にカリッと揚がるのが嬉しいですね。さっぱりした大根おろしレモンでいつものから揚げに変化を♪
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投稿者：いくみ
100gあたり： - kcal
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| 投稿日：｜レシピID：21351 | ||||||||||||
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- kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 鶏肉 (鶏手羽中８本) |
240g | |
| しょうゆ | 大さじ1 | Ａ |
| みりん（本みりん） | 大さじ1 | Ａ |
| 塩 | 少量 | Ａ |
| ペッパー（白） | 少々 | Ａ |
| にんにく（おろし） | 小さじ2 | Ａ |
| 上新粉 | 大さじ2 | Ｂ |
| 大根 (大根おろし大さじ４ほど) |
4cm | Ｃ |
| ぶなしめじ | 0.3パック | Ｄ |
| 日本酒 | 大さじ2 | Ｄ |
| めんつゆ（三倍濃厚） | 大さじ2 | |
| レモン（縦1／８切り） (縦1／８切り) |
0.2g | |
| 青ねぎ | 5cm |
合計
- kcal
鶏に味ガ付いているので２のしめじおろしは薄味で仕上げると丁度良い味になります。 レモンがない場合は酢を大さじ１／２ほどを2に混ぜておきます。
1
鶏はＡで下味を１５分ほど付ける。Ｂ上新粉をまぶし、余分な粉は叩き落として170度の油で（中火）４～5分ほど揚げる。
2
大根をおろす。鍋にＤを入れて火を通しめんつゆを加え混ぜる 火を切って粗熱が取れたら軽く水気を絞った大根おろしを加え混ぜ
3
鶏を器に盛り２のしめじおろしを混ぜたものを上からかける。あさつき小口切りを上から散らす 食べる時にレモンを絞りかけます
4
鶏のカリカリ食感を楽しむ場合は、おろしを器に入れておき、れんげなどでかけて食します。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
米粉で揚げるんですね。
油の吸収が低いという点、とても良いですね。
＞カロレピ！管理栄養士さん、
こんにちは！！
少しでもカロリーを押えられれば、と思い、米粉で作りました。おろしレモンでさっぱりいただけます♪
コメントを下さり、ありがとうございました。