照り焼き風みぞれあんかけ
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
きび (もちきび) |
大さじ1 | |
水 | 大さじ5 | |
しょうゆ | 大さじ2 | |
中ざら糖 (ざらめ糖) |
大さじ1 | |
料理酒 | 大さじ1 | |
みりん(本みりん) | 大さじ2 | |
しょうが(おろし) | 大さじ1 | |
大根 (大根おろし1/4カップ) |
50g | |
片栗粉 (水溶き片栗粉) |
少々 |
1
鍋にもちきびと水を入れ、さっと茹で、しょうゆ・ざらめ・酒・みりんを加え、5分ほど煮る。
2
(1.)に大根おろしとおろししょうがを入れ、軽く混ぜてから水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
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