カボチャの皮が残ったので、きんぴらにしてみました。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
かぼちゃの皮 (1/4個分) |
1g | |
まいたけ | 1パック | |
しょうゆ (大さじ1と1/2) |
大さじ1.5 | |
砂糖 (大さじ1/2) |
大さじ0.5 | |
みりん(本みりん) (大さじ1/2) |
大さじ0.5 | |
料理酒 | 大さじ1 | |
ごま油 (適量でOK) |
少々 | |
一味唐辛子 | 少々 | |
えごま | 少々 |
1
カボチャの皮は千切り、舞茸は細かく裂く。
2
フライパンにごま油を熱し、カボチャの皮を炒め、油がまわったら舞茸を入れ炒める。
3
酒を加えサッと炒め、砂糖を加えて少し経ったら、みりん・醤油を加え、火を止める前に一味唐辛子とゴマを加えて混ぜる。
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