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かぶの豚肉巻きと野菜のちりめん生姜焼き
蕪を豚肉で巻いてボリュームUP！ネギや小松菜、ミニトマトと一緒に炒めて甘辛生姜だれで味付け。ちりめんじゃこをトッピング♪
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201kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| かぶ (小2個) |
50g | |
| 豚こま切れ (豚切り落とし) |
120g | |
| 長ねぎ | 60g | |
| 小松菜 | 80g | |
| ミニトマト | 4個 | |
| ちりめんじゃこ | 10g | |
| ごま油 | 小さじ1 | |
| 料理酒 | 大さじ1 | |
| しょうゆ (気持ち少なめで。大さじ1弱程度) |
大さじ1 | |
| 砂糖 | 小さじ1 | |
| しょうが（おろし） | 10g |
合計
402kcal
糖質控えめを意識して片栗粉は使っていませんが、お好みでかぶを豚肉で巻いた時に、片栗粉をまぶしておくとたれを煮詰めた時にとろみが付くので良かったらそちらでも！ 長く煮詰めてしまうと野菜の色合いが半減してしまうので、綺麗に色を残す程度に！
1
かぶは4等分に切り、豚肉を巻き、軽くぎゅっと握って密着させる。 ＊お好みでかぶの皮はむいて下さい。今回はそのまま使用。
2
ネギは斜め薄切りに、小松菜は3～4cm長さに切り、ミニトマトはヘタを除いて4等分に切る。
3
フライパンにごま油を熱し、中火でちりめんじゃこをこんがり炒めて取り出す。
4
続けて１を並べて両面を焼き色が付くまで2～3分ずつ焼く。 蓋をして弱火にし、2分ほど蒸し焼きにする。
5
◎を合わせておく。
6
蓋を取って中火にし、ネギ、小松菜を加えて木べらでざっくりと炒め合わせる。
7
しんなりしてきたら、ミニトマト、◎を加え、全体に絡めながら1～2分煮詰める。
8
器に盛り付け、３のちりめんじゃこを散らして完成。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
見た目も豪華だし、彩りもとっても綺麗♪
＞inaさん
初めまして♪＾＾
嬉しいコメント、本当に有難う御座います！
簡単レシピですが、栄養もいっぱいなのでオススメの一品です。