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鶏肉とねぎの塩こうじ焼き♪
鶏肉を塩こうじに漬けて焼きました。漬け込むことでお肉がジューシーで柔らかくなります。まろやかな塩味とほのかな甘みが美味☆
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今回、ハナマルキの「塩こうじ」を使いました。 一晩漬けこみましたが、数時間でも十分おいしくなります。 長ねぎの他、キノコなどを一緒に焼いても美味しいですね。
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鶏もも肉はビニール袋に入れて、塩糀に一晩漬け込みます。 長ネギは、３ｃｍ位の長さに切ります。
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フライパンで、皮目からじっくり焼きます。 出てきた余分な脂は、ペーパーなどでふき取ります。
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長ネギも加え、こんがり焼きます。 仕上げに粗挽き胡椒で味を引き締めます。
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