冷蔵庫で冷た~く冷やしながら、出汁をたっぷり吸ってくれた野菜。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
白だし (白だし1:水4) |
1カップ | |
トマト | 1個 | |
青唐辛子 | 2本 | |
もやし | 100g | |
なす | 2本 | |
みょうが (お好みで) |
1本 | |
しょうが | 1片 |
1
ナスは皮に切り目を入れて、洗ったもやしと一緒にルクエで蒸す(もやし2分、ナスは5~6分)。ナスの皮をむく。
2
茗荷と生姜は千切り、青唐は切り目を入れて焼く。トマトは湯むきする。
3
(1.)(2.)に出汁を注ぎ、冷蔵庫で冷やす。
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