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シンガポールチキンライ酢☆生姜味噌ダレ

酢を入れて米と一緒に炊いた鶏胸肉がしっとり美味しい、和風ダレで食すお寿司風シンガポールチキンライス。スッパ辛で夏バテ防止

シンガポールチキンライ酢☆生姜味噌ダレ
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投稿者:
100gあたり:173kcal

推薦
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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(5)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:19860
材料 
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480kcal(1人分)
食材名分量グループ
むね肉(鶏)1枚
穀物酢(タマノイ酢)小さじ1
少量
こめ(精白米)1.5合
すしのこ18g
しょうが2片
甘みそ大さじ1.5
しょうゆ小さじ1
上白糖小さじ2
穀物酢(タマノイ酢)大さじ0.5
大さじ1.5
とうがらし1本
オクラ3本
きゅうり90g
トマト1個
合計
1440kcal
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調理のポイント

鶏胸肉は火が通りにくいので、必ず切り目を2~3本入れておきます。 鶏に酢をまぶして炊飯するとしっとり仕上がります。 生姜味噌ダレは和風に仕上げましたので、にんにくは控えましたが、お好みで入れて下さい。 唐辛子は鷹の爪でもかまいません。

1

米は研いで水に30分浸けます。 鶏胸肉は脂を取り除き、厚い部分に切り目を入れて穀物酢と塩をまぶしておきます。 

2

炊飯器に30分浸けた米と水を目盛通りに入れ、すしのこ、生姜スライスを入れて混ぜたら鶏を入れて早炊きで炊きます。

3

味噌から水までを合わせ混ぜ、微塵切りの生姜、唐辛子小口切りを入れます。オクラはさっと湯がいて水に取り縦半分に切ります。

4

炊きあがったご飯に、厚さを半分にし7mm幅に切った鶏と生姜を乗せ、胡瓜トマトのスライスを添え白ゴマをかけて頂きます。

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できレポ

2013/10/26 18:13 

家にある食材で挑戦! 付け合せは青梗菜のナムルとラディッシュのピクルス

eve511

eve511さん、嬉しいできレポをありがとうございます!!

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