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豆と糸こんにゃく、わかめのサラダ

糸コンニャクを使った、食物繊維たっぷりサラダです!

豆と糸こんにゃく、わかめのサラダ
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4
投稿者:
100gあたり:84kcal

推薦
3.0
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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(14)|お気に入りフォルダ登録数(4)
投稿日:|レシピID:19851
材料 
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128kcal(1人分)
食材名分量グループ
大豆(水煮缶詰)
(私はマルヤナギ蒸しサラダ豆使用)
85g
糸こんにゃく160g
しょうゆ
(だししょうゆを使用します)
大さじ1
1カップ
わかめ
(戻した状態で80g)
80g
しょうゆ
(だししょうゆを使用します)
大さじ1
大さじ1
練りわさび
(お好みで加減してください。)
小さじ1
砂糖
(ひとつまみ)
少々
オリーブ油
(エクストラバージンオリーブ油)
大さじ2
合計
512kcal
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調理のポイント

ドレッシングは食べる直前にかけてください。練りわさびは、食べる直前に加えて混ぜても良いです。その方がパンチが効きます。練りわさびの量はお好みで加減してください。

1

糸コンニャクをさっと茹で、ザルに取り、水で洗う。ザルに取って水を切り、食べやすい大きさに切る。

2

ホーロー鍋に糸コンニャク、だししょうゆ大さじ1、水1カップを入れて、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。火を止め、冷ます。

3

戻したわかめを食べやすい大きさに切る。

4

糸コンニャクが十分に冷めたら、ボウルに糸コンニャクとわかめ、蒸し豆(水煮缶の場合は水を切る)を入れて、混ぜる。

5

ボウルに、だししょうゆ、酢、練りわさび、砂糖を入れて混ぜる。エクストラバージンオリーブ油を少しずつ加えながらよく混ぜる。

6

器に盛り、食べる直前に作り方5のドレッシングをかける。

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できレポ

2015/04/10 10:17 

さっぱりしていて食べやすかったです。

カロレピ!管理栄養士

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