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酢味噌豚

酢豚のアレンジ、こってりさっぱり酢味噌豚!お酢の力でお肉もやわらかです♪

酢味噌豚
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投稿者:
100gあたり:113kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分、コレステロール
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:19795
材料 
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276kcal(1人分)
食材名分量グループ
豚もも肉
(厚切り又はブロック)
160g
たまねぎ100g
にんじん50g
ピーマン2個
赤パプリカ50g
片栗粉大さじ0.5
サラダ油小さじ2
料理酒小さじ0
塩こしょう少々
穀物酢(タマノイ酢)大さじ2
赤みそ小さじ2
砂糖大さじ1.5
合計
552kcal
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調理のポイント

野菜は下茹でをして、時短&カロリーカットしました。 お味噌の塩分で、風味が変わるので、調味料(A)をあわせたら味見をして、適宜加減をしてから加えるとよいです。

1

豚肉はひと口大に切り、塩、こしょう、酒をもみこんでおく。たまねぎ、にんじん、ピーマン、パプリカは、ひと口大に切る。

2

野菜を下茹でする。にんじんと水を入れて熱し、串がささるくらいになったら、残りの野菜を入れて湯がき、ザルにあげる。

3

1に片栗粉をうすくつけ、油を熱したフライパンで両面をこんがりと焼いたら、2を加えてさっと炒める。

4

あわせたAを加え、煮からめる。味をみて、適宜、塩こしょうで味をととのえる。

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